فیزیولوژی و آنزیمهای پانکراس
پانکراس یک عضو حیاتی با دو عملکرد اگزوکرین (گوارشی) و آندوکرین (هورمونی) است. برای جلوگیری از تخریب بافت پانکراس توسط آنزیمهای خودش (خودهضمی)، اکثر آنزیمهای پروتئولیتیک به صورت غیرفعال یا زیموژن ترشح میشوند.
مکانیسم فعالسازی آنزیمها
آنزیمهای تریپسین و کیموتریپسین به ترتیب به صورت تریپسینوژن و کیموتریپسینوژن تولید و ترشح میشوند. این مواد پس از ورود به دئودنوم (دوازدهه)، توسط آنزیم انتروکیناز که از مخاط روده ترشح میشود، فعال میگردند. تریپسین فعال شده، خود باعث فعالسازی سایر زیموژنها میشود.
آمیلاز تنها آنزیم اصلی پانکراس است که مستقیماً به شکل فعال ترشح میشود؛ در حالی که لیپاز و پروتئازها به شکل غیرفعال ترشح میگردند.
تنظیم هورمونی
هورمون کولهسیستوکینین (CCK) که از سلولهای I دئودنوم در پاسخ به غذا ترشح میشود، محرک اصلی ترشح آنزیمهای پانکراس است. همچنین هورمون سکرتین باعث ترشح مایع غنی از بیکربنات برای خنثیسازی اسید معده میشود.
| آنزیم | شکل ترشحی | محل فعالسازی |
|---|---|---|
| آمیلاز | فعال | پانکراس |
| تریپسین | غیرفعال | دئودنوم |
| لیپاز | غیرفعال | دئودنوم |
واژگان کلیدی
- زیموژن
- شکل غیرفعال و پیشساز یک آنزیم که برای فعالیت نیاز به تغییرات بیوشیمیایی دارد.
- انتروکیناز
- آنزیمی در مخاط دوازدهه که تریپسینوژن را به تریپسین فعال تبدیل میکند.
- CCK
- هورمونی که از روده باریک ترشح شده و باعث انقباض کیسه صفرا و ترشح آنزیمهای پانکراس میشود.
اشتباههای رایج
- اشتباه است که فکر کنیم لیپاز به صورت فعال ترشح میشود؛ فقط آمیلاز به صورت فعال ترشح میگردد.
- هورمون CCK از پانکراس ترشح نمیشود، بلکه محرک اثر بر روی پانکراس است و منشأ رودهای دارد.
جمعبندی این مفهوم
- پانکراس آنزیمهای خود را برای پیشگیری از خودهضمی به صورت غیرفعال ترشح میکند.
- تریپسین و کیموتریپسین زیموژنهایی هستند که در دئودنوم توسط انتروکیناز فعال میشوند.
- آمیلاز استثنا بوده و به صورت فعال ترشح میشود.
- هورمون CCK مترشحه از دئودنوم، مسئول تحریک ترشح آنزیمهای گوارشی پانکراس است.
- سکرتین علاوه بر تحریک ترشح بیکربنات، در حالت طبیعی محرک ترشح انسولین نیز هست.
نکتهٔ تکمیلی
جالب است بدانید که پانکراس دارای مکانیسمهای دفاعی متعددی علاوه بر ترشح زیموژنهاست. برای مثال، پانکراس پروتئینی به نام مهارکننده تریپسین (PSTI) نیز ترشح میکند تا اگر مقدار کمی تریپسین درون خود پانکراس فعال شد، بلافاصله آن را مهار کرده و از پانکراتیت جلوگیری کند.